「GOKITAIみなかみ薬膳プロジェクト」〜美容と健康を追求する新しい「みなかみ町」
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山と川の幸の薬膳焼き:川古温泉浜屋旅館
山と川の幸の薬膳焼き
コンセプト

ニジマスと野菜を使った食べやすい薬膳焼き。

特徴

モヤシ、ネギ、エノキ、キャベツなどに、松の実、クコの実、ナツメ等を加えて仕上げた、バター入りみそダレ風味が特徴。

山と川の幸の薬膳焼き
ターゲット

宿泊客に選ばせるメニューのひとつとして創作。四季折々の野菜で手軽に取り組める。30代〜70代。

セールスポイント

1) 魚の出汁が野菜に移り、一段とおいしくなっている。
2) 和の味噌と洋のバターが相乗効果を発揮して、子供から大人まで楽しめる鍋になっている。
3) 陶板に焼きつけることから、モダンで懐かしい味がいい。

販売チャネル

旅館、ホテル、民宿

想定価格

1人前600円〜800円

店名

川古温泉浜屋旅館:ホームページFacebook

アクセス

群馬県利根郡みなかみ町相俣2577 連絡先:0278-66-0888(担当:林)

川古温泉浜屋旅館
川古温泉浜屋旅館
川古温泉浜屋旅館
GOKITAI - みなかみ薬膳プロジェクト/ 群馬県みなかみ町商工会
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